一般来说，红豆没煮熟吃了不会中毒。
红豆是一种常见的食材，含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。虽然红豆中可能含有一些天然的毒素，但这些毒素在一般的烹饪过程中可以被破坏或降低到安全水平。
然而，如果红豆没有煮熟，可能会导致以下问题：
1.消化问题：未煮熟的红豆较硬，难以消化，可能会引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2.口感不佳：未煮熟的红豆口感较差，可能会影响食欲。
为了确保食用安全，建议将红豆充分煮熟。以下是一些煮红豆的建议：
1.提前浸泡：将红豆提前浸泡几个小时，可以缩短煮的时间。
2.煮沸：将浸泡后的红豆煮沸，然后转小火慢慢煮，直到红豆变软烂。
3.多次加水：在煮红豆的过程中，可以适当多次加水，以确保红豆煮熟煮透。
需要注意的是，如果食用红豆后出现不适症状，如呕吐、腹泻、头晕等，应及时就医。此外，对于某些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，以及患有消化系统疾病的人群，应谨慎食用未煮熟的红豆或遵循医生的建议。
总之，一般情况下，红豆没煮熟吃了不会中毒，但为了健康，建议将红豆煮熟后再食用。