头孢过敏的症状因人而异，轻重不一，严重者甚至可能会危及生命。其具体表现主要包括以下几个方面：
1.皮肤及其附件症状：如皮疹、瘙痒，严重者可出现大疱表皮松解型药疹、剥脱性皮炎等；
2.呼吸道症状：可表现为胸闷、憋气、呼吸困难、哮喘等；
3.消化系统症状：如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等；
4.循环系统症状：如心悸、心慌、血压下降等；
5.中枢神经系统症状：如头晕、头痛、抽搐、意识丧失等；
6.其他：如寒战、发热等。
如果患者在使用头孢类药物后出现上述症状，应立即停止使用，并尽快就医。医生会根据症状的轻重采取相应的治疗措施，如使用肾上腺素、糖皮质激素等药物进行治疗。如果症状严重，可能需要进行气管插管、心肺复苏等抢救措施。
需要注意的是，头孢过敏反应的发生与药物剂量无关，即使使用很小的剂量也可能会发生过敏反应。因此，在使用头孢类药物前，医生会详细询问患者的过敏史，包括对青霉素类、头孢菌素类药物的过敏史，以及其他药物、食物的过敏史等。如果患者有过敏史，应尽量避免使用头孢类药物。如果必须使用，应在使用过程中密切观察，一旦出现过敏反应，应及时处理。