胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺炎的早期症状主要有以下几点：
1.腹痛：多数患者会出现腹痛，常在暴饮暴食或酗酒后突然发作，疼痛剧烈，多位于上腹部，可向腰背部放射，呈持续性，有阵发性加剧。
2.恶心、呕吐：多数患者会出现恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛不能缓解。
3.腹胀：部分患者会出现腹胀，可能与胃肠功能紊乱有关。
4.发热：多数患者会出现发热，体温一般在38℃左右，可持续3-5天。
5.黄疸：部分患者会出现黄疸，主要是由于胰头炎症导致胆总管下端水肿和括约肌痉挛所致。
6.其他症状：部分患者还会出现低血压、休克、呼吸困难、手足抽搐等症状。
需要注意的是，胰腺炎的早期症状不具有特异性，容易被忽视或误诊。如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食或酗酒后，应及时就医，进行相关检查，如血淀粉酶、尿淀粉酶、腹部超声、CT等，以明确诊断。此外，胰腺炎的治疗需要及时、规范，严重的胰腺炎可能会导致胰腺坏死、感染等并发症，甚至危及生命。因此，一旦确诊为胰腺炎，应积极配合医生治疗，同时注意休息、禁食、补液等。