玉米代替主食是否会发胖，取决于个人的总体热量摄入和身体活动水平。
一般来说，玉米是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的粗粮，相较于精细米面，它的热量相对较低。此外，膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制食欲。
然而，如果在以玉米代替主食的同时，不注意总体热量的摄入，并且没有相应地增加身体活动来消耗多余的热量，那么仍然有可能导致体重增加。
这是因为即使某种食物本身的热量较低，但如果摄入的总量超过了身体的需求，多余的热量都会被储存为脂肪，从而增加体重。
因此，如果你想通过用玉米代替主食来控制体重，建议采取以下措施：
1.控制总体热量摄入：确保摄入的总热量与身体的需求相匹配。可以通过合理搭配食物、控制食量等方式来实现。
2.增加身体活动：适当增加运动量，有助于消耗多余的热量，提高身体的代谢率。
3.注意食物搭配：玉米可以与其他蔬菜、水果、蛋白质食物等搭配食用，以保证营养均衡。
4.选择合适的烹饪方式：避免过度加工和添加大量油脂的烹饪方式，如油炸玉米等。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率都有所不同，对食物的反应也会有所差异。如果你有特殊的健康问题或饮食需求，建议在专业人士的指导下进行饮食调整。
总之，玉米代替主食本身不一定会导致发胖，但要注意合理控制总体热量摄入，并结合适当的身体活动。如果你对减肥或健康饮食有进一步的疑问，建议咨询医生或营养师的建议。