玉米代替主食是否会发胖，取决于多个因素，以下是一些需要考虑的点：
1.玉米的选择：选择合适的玉米品种很重要。一些加工后的玉米制品，如玉米片、玉米淀粉等，可能添加了大量的糖分和油脂，增加了热量摄入。相比之下，新鲜的玉米则是更好的选择，它富含膳食纤维，相对较低的热量。
2.摄入量：无论选择何种主食，关键都在于摄入量。如果将玉米作为主食，并且摄入量超过了身体的需求，那么就有可能导致体重增加。因此，需要根据个人的热量需求来合理安排玉米的摄入量。
3.整体饮食搭配：饮食的均衡和多样性同样重要。仅仅依靠玉米代替主食是不够的，还需要搭配其他食物，如蔬菜、水果、蛋白质食物等，以确保摄入足够的营养物质。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应都有所不同。有些人可能更容易发胖，而对于其他人来说，玉米代替主食可能不会导致明显的体重增加。
综上所述，玉米代替主食本身不一定会导致发胖，但需要注意选择合适的玉米品种、控制摄入量，并结合均衡的饮食。如果您对自己的体重和健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。他们可以根据您的具体情况，制定适合您的饮食计划。