晚上可以吃甘蔗，但需要注意适量。
甘蔗是一种营养丰富的水果，含有蔗糖、葡萄糖、果糖等多种糖类物质，还含有维生素、矿物质等营养成分。适量食用甘蔗可以为身体提供能量，补充营养。
然而，甘蔗中含有较多的糖分，晚上食用后如果不及时刷牙漱口，容易导致糖分在口腔内残留，滋生细菌，引起龋齿。此外，甘蔗的残渣也容易残留在牙缝中，导致口腔异味。
因此，晚上可以吃甘蔗，但要注意适量，并且吃完后要及时刷牙漱口，保持口腔清洁。同时，由于甘蔗的含糖量较高，糖尿病患者应避免食用，以免血糖升高。
此外，在选择甘蔗时，应选择外观新鲜、无破损、无异味的甘蔗。如果发现甘蔗有异味或变色，应避免食用，以免引起食物中毒。
总之，晚上可以吃甘蔗，但要注意适量，并注意口腔卫生。同时，对于糖尿病患者和其他特殊人群，应在医生或营养师的指导下选择食物。