鸡蛋和红薯一起吃通常不会中毒。
鸡蛋和红薯都是营养丰富的食物，它们含有不同的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。目前并没有科学研究证明鸡蛋和红薯一起食用会产生有害物质或导致中毒。
然而，有些人可能会对其中的一种或两种食物过敏，或者存在消化不良等问题。在这种情况下，同时食用鸡蛋和红薯可能会加重不适症状。
此外，红薯含有较高的淀粉和糖分，如果食用过量，可能会导致消化不良、腹胀等问题。而鸡蛋中的蛋白质也需要适量摄入，过量食用可能会对肾脏造成负担。
因此，为了保持健康的饮食，建议适量食用鸡蛋和红薯，并注意以下几点：
个体差异：如果你曾经有过对鸡蛋或红薯过敏的经历，或者有消化系统问题，最好避免同时食用它们，或者咨询医生的建议。
适量食用：无论是鸡蛋还是红薯，都应该适量食用，避免过量摄入。
均衡饮食：保持均衡的饮食，摄入各种不同的食物，以确保获得足够的营养。
总之，鸡蛋和红薯可以一起食用，但要注意个体差异和适量原则。如果你对食物搭配有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。