鸡蛋和红薯可以一起吃，两者同食不会产生中毒反应。
鸡蛋和红薯都是日常生活中常见的食物，鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质等营养成分；红薯则含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。从食物成分上来看，两者之间不存在相克的情况，一起食用不会产生不良反应，也不会对人体健康造成危害。
需要注意的是，红薯中含有一种氧化酶，这种酶会在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等不适。因此，红薯不宜食用过多，尤其是消化不良、胃溃疡、胃酸过多的人群。此外，鸡蛋也不宜食用过多，以免增加胃肠道负担。