脾虚补脾的食物

一、谷物类

1.大米:性平,味甘,具有补中益气、健脾和胃的功效。从营养成分来看,大米富含碳水化合物,能为人体提供能量,其中的蛋白质虽含量相对不算特别高,但氨基酸组成比较合理,易于被人体消化吸收,对于脾虚者来说,适量食用大米煮成的粥等,有助于补充能量,促进脾胃功能的恢复。一般人群均可食用,但对于糖尿病患者等特殊人群,需注意控制摄入量,因为大米升糖指数相对较高。

2.小米:性凉,味甘、咸,有健脾和胃、补益虚损等作用。小米中含有丰富的B族维生素,如维生素B1等,这些维生素对于维持神经系统正常功能、促进消化液分泌等有一定帮助,能辅助改善脾虚引起的消化不良等症状。小米熬成的小米粥易于消化,尤其适合脾胃虚弱、消化功能较差的人群,包括老人和儿童,儿童食用时需注意避免过烫,防止烫伤。

二、蔬菜类

1.山药:性平,味甘,归脾、肺、肾经,有健脾益胃、滋肾益精等功效。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些酶类有助于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。无论是脾虚食少、倦怠乏力,还是小儿脾胃虚弱导致的消化不良等情况,都可以适当食用山药。山药可以炒食、炖汤等,例如山药炖排骨,既美味又能起到健脾的作用。一般人群均可食用,但对于有过敏史的人群需谨慎食用。

2.南瓜:性温,味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养成分,其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,促进溃疡面愈合,适合脾虚引起的胃痛、消化不良等症状。南瓜可以做成南瓜粥、清蒸南瓜等,老人和儿童食用时要注意避免呛噎。

三、豆类

1.扁豆:性微温,味甘,归脾、胃经,有健脾和中、消暑化湿等功效。扁豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分,对于脾虚湿盛所致的食少便溏、白带过多等有一定的调理作用。可以将扁豆煮熟后凉拌或与其他食材一起烹饪,如扁豆炖鸡肉等。但对于气滞腹胀者应慎用扁豆。

2.豇豆:性平,味甘,归脾、胃经,有健脾和胃、补肾止遗等功效。豇豆富含蛋白质、膳食纤维等,膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助消化,对于脾虚引起的消化不良、便秘等有一定的改善作用。豇豆可以炒食,如素炒豇豆等,一般人群均可食用,不过消化功能较弱的人群食用时要注意适量,避免引起腹胀等不适。

四、水果类

1.苹果:性凉,味甘、酸,归脾、肺经,有健脾益胃、生津止渴等功效。苹果中含有丰富的果胶和膳食纤维,果胶可以调节肠道菌群,膳食纤维能促进肠道蠕动,有助于脾胃的消化功能。尤其是苹果中的果胶,在进入肠道后能起到一定的收敛作用,对于脾虚引起的腹泻等有一定的缓解作用。可以将苹果洗净后直接食用,或者做成苹果泥给儿童食用,儿童食用时要注意避免误吞果核等。

2.桂圆:性温,味甘,归心、脾经,有补益心脾、养血安神等功效。桂圆对于心脾两虚、脾虚气血不足等有较好的调理作用。桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分,能补充能量,改善脾虚导致的面色萎黄、心悸怔忡等症状。但桂圆性温,体质燥热者以及儿童等特殊人群不宜过量食用,儿童食用桂圆需在成人监护下,防止一次食用过多引起上火等不适。

五、肉类

1.鸡肉:性温,味甘,归脾、胃经,有温中益气、补精填髓等功效。鸡肉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素B族等多种营养成分,对于脾虚引起的乏力、食欲不振等有一定的改善作用。可以将鸡肉做成清蒸鸡、鸡汤等,鸡汤尤其适合脾虚者,如母鸡炖山药汤,既有鸡肉的营养,又有山药的健脾作用。但对于肥胖、高血脂等人群,要注意选择去皮鸡肉,并且控制食用量。

2.鲫鱼:性平,味甘,归脾、胃、大肠经,有健脾利湿、和中开胃等功效。鲫鱼含有丰富的蛋白质,且易于消化吸收,其脂肪多为不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇。对于脾虚引起的食欲不振、消化不良、腹泻等症状有一定的调理作用。可以将鲫鱼炖汤,如鲫鱼豆腐汤,味道鲜美,又能起到健脾的功效。但对于过敏体质的人群需谨慎食用鲫鱼。