切了芋头手痒是因为芋头中含有一种叫草酸钙的物质，这种物质会刺激皮肤，导致皮肤瘙痒。以下是一些缓解手痒的方法：
1.用醋洗手：将手浸泡在醋中5-10分钟，可以中和草酸钙，缓解瘙痒。
2.涂抹食用油：在手上涂抹食用油，如橄榄油、花生油等，可以缓解皮肤瘙痒。
3.使用碱性肥皂：用碱性肥皂洗手，可以中和草酸钙，缓解瘙痒。
4.涂抹皮炎平软膏：如果手痒严重，可以涂抹皮炎平软膏，缓解瘙痒。
5.口服抗过敏药物：如果手痒严重，可以口服抗过敏药物，如扑尔敏、氯雷他定等。
以上方法仅供参考，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。