鲜杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有以下功效与作用：
镇咳平喘：苦杏仁中含有苦杏仁苷，能够抑制呼吸中枢，具有止咳平喘的作用。
润肠通便：鲜杏仁富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少粪便在肠道中的停留时间，起到润肠通便的作用。
美容养颜：鲜杏仁中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对皮肤的损伤，起到美容养颜的作用。
降低胆固醇：鲜杏仁中的膳食纤维、维生素C、维生素E等成分，能够降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
需要注意的是，鲜杏仁中含有一定量的氰化物，具有一定的毒性。因此，在食用鲜杏仁时，需要注意以下几点：
控制食用量：鲜杏仁不宜过量食用，以免引起中毒。
煮熟后食用：鲜杏仁中含有氰化物，煮熟后能够降低毒性。因此，在食用鲜杏仁时，最好将其煮熟后再食用。
避免与其他食物同食：鲜杏仁不宜与其他食物同食，以免引起不良反应。
总之，鲜杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、美容养颜、降低胆固醇等功效与作用。在食用鲜杏仁时，需要注意控制食用量，煮熟后食用，避免与其他食物同食。