杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。以下是杏仁的功效与作用：
1.补充营养：杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质，维持身体正常的生理功能。
2.润肠通便：杏仁中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增加粪便体积，有助于缓解便秘。
3.降低胆固醇：杏仁中的单不饱和脂肪酸和植物固醇能够降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
4.抗氧化：杏仁中含有维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，预防衰老和疾病。
5.抗炎：杏仁中的苦杏仁苷具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，缓解疼痛和肿胀。
6.保护肺部：杏仁中的杏仁油具有润肺止咳的作用，能够缓解咳嗽和气喘等症状，保护肺部健康。
7.美容养颜：杏仁中的维生素C、维生素E等抗氧化物质能够抑制黑色素的生成，减少色斑和皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，杏仁中含有一定量的氰化物，过量食用可能会对身体造成危害。一般来说，每天食用杏仁的量不宜超过30克。此外，孕妇、婴幼儿、腹泻患者等人群应避免食用杏仁。