宝宝身上湿疹干燥起皮，可能是皮肤干燥、湿疹等原因引起。以下是一些处理方法：
1.保持皮肤湿润：使用温和的清洁剂清洁宝宝的皮肤，然后涂抹保湿霜或乳液，锁住皮肤水分。每天多次涂抹，尤其是在洗完澡后。
2.调整室内温度和湿度：适宜的温度和湿度可以缓解宝宝皮肤的干燥。室内温度保持在22-24摄氏度，湿度保持在50%-60%左右。可以使用加湿器来增加空气湿度。
3.注意饮食：如果宝宝是母乳喂养，妈妈应注意饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果宝宝已经开始添加辅食，可以多给宝宝吃一些富含维生素A、维生素E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、动物肝脏等。
4.避免过度清洁：过度清洁会去除皮肤表面的油脂，使皮肤更加干燥。给宝宝洗澡时，水温不宜过高，时间不宜过长，尽量选择温和的沐浴产品。
5.就医治疗：如果宝宝的湿疹严重，皮肤干燥起皮，建议及时就医。医生可能会开一些外用药物，如糖皮质激素软膏、抗生素软膏等，帮助缓解症状。
需要注意的是，每个宝宝的情况都不同，如果宝宝的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。同时，在给宝宝使用任何药物之前，最好先咨询医生的意见。