如果削山药皮过敏了痒痒，可以采取以下措施：
1.清洗：立即用清水冲洗皮肤，以去除残留的山药黏液。避免使用热水，以免加重过敏症状。
2.避免搔抓：搔抓会进一步刺激皮肤，导致瘙痒加剧，还可能引起皮肤破损和感染。
3.使用冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在瘙痒的部位，可缓解瘙痒感。每次敷15-20分钟，每天多次。
4.涂抹药物：可以局部涂抹炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等，以减轻瘙痒和炎症。如果症状严重，可在医生的指导下口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
5.注意保湿：使用温和的保湿乳液或霜，保持皮肤湿润，有助于缓解瘙痒。
6.调整饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物。
7.就医诊治：如果症状持续不缓解或出现严重的红肿、水疱、渗出等，应及时就医。医生可能会根据具体情况给予更强效的药物治疗，如口服或注射糖皮质激素。
此外，对于容易过敏的人群，在处理山药时可以戴手套，避免直接接触山药皮。如果已经过敏，应尽量避免再次接触山药，以防症状加重。同时，要注意保持皮肤清洁，避免感染。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。