柿子与香蕉可以一起吃，但需适量。
柿子和香蕉都是常见的水果，柿子含有较多的鞣酸及柿胶酚，香蕉含有较多的鞣酸。如果同时大量食用，可能会在胃酸的作用下，使鞣酸与蛋白质结合形成不溶性沉淀，积聚在胃内，从而引起胃部不适。但如果适量食用，一般不会对健康造成太大影响。
需要注意的是，以下人群在食用柿子和香蕉时需要特别谨慎：
糖尿病患者：柿子和香蕉的糖分含量都比较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情控制。
脾胃虚寒者：柿子和香蕉都属于寒性食物，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，引起腹痛、腹泻等不适。
过敏体质者：对柿子或香蕉过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。
此外，柿子和香蕉都不宜空腹食用，因为空腹时胃酸分泌较多，容易与柿子中的鞣酸和香蕉中的果酸结合，形成结石。同时，食用柿子和香蕉后应及时漱口，以免鞣酸对牙齿造成损害。
总之，柿子和香蕉可以一起吃，但要适量，并注意食用方法。如果食用后出现不适症状，应及时就医。