柿子和香蕉可以一起吃，但需适量。
柿子和香蕉都是常见的水果，柿子中含有较多的鞣酸及柿胶酚，香蕉中含有较多的鞣酸，鞣酸可以与蛋白质结合，生成不溶性的复合物，而且具有一定的收敛作用，在空腹时食用，可能会刺激胃酸分泌，引起肠胃不适。但如果食用量较少，或者在饭后食用，一般不会对健康造成太大影响。
需要注意的是，柿子和香蕉都属于凉性水果，食用过多可能会引起腹痛、腹胀等胃肠道不适症状，尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻的人群，更应控制摄入量。此外，柿子中含有较多的糖分，糖尿病患者应避免食用，以免引起血糖波动。
总之，柿子和香蕉可以一起吃，但要注意适量，同时应避免空腹食用。如果食用后出现不适症状，应及时就医。