晚上喝酸奶一般不会发胖，但具体情况因人而异。
酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙和益生菌等营养成分。益生菌有助于维持肠道菌群平衡，对消化健康有益。此外，酸奶的热量相对较低，相比于其他高热量的食物，如巧克力、油炸食品等，酸奶是一种更健康的选择。
然而，是否会发胖还取决于个体的整体饮食习惯和生活方式。如果在晚上喝酸奶的同时，还摄入了大量的高热量、高脂肪和高糖的食物，那么就有可能导致体重增加。此外，如果晚上喝酸奶的量过大，也可能会摄入过多的卡路里，从而增加发胖的风险。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上喝酸奶时注意以下几点：
1.控制饮用量：适量饮用酸奶，不要过量。
2.搭配其他食物：将酸奶与其他健康的食物搭配，如水果、全麦面包等，以增加饱腹感。
3.注意整体饮食：保持均衡的饮食，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖的食物。
4.结合运动：结合适量的运动，有助于消耗卡路里，维持健康的体重。
对于特殊人群，如糖尿病患者，在饮用酸奶时需要注意选择低糖或无糖的产品，并在医生或营养师的指导下进行饮食管理。
总之，晚上喝酸奶本身并不会发胖，但要注意饮用量和搭配的食物，并结合整体的饮食习惯和生活方式。如果对体重或饮食有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。