减肥期间适合食用的青菜有很多，以下是一些常见的选择：
1.菠菜：热量低，富含维生素A、C、E、K和膳食纤维，有助于消化和饱腹感。
2.西兰花：富含维生素C、K、膳食纤维和抗氧化剂，有助于降低胆固醇和控制血糖。
3.羽衣甘蓝：富含维生素C、K、A、E和膳食纤维，具有抗氧化和抗炎特性。
4.生菜：热量低，富含维生素C、K、膳食纤维和水分，有助于消化和饱腹感。
5.黄瓜：热量低，富含维生素C、K、膳食纤维和水分，有助于利尿和降低血压。
6.苦瓜：热量低，富含维生素C、K、B1、B2、胡萝卜素和膳食纤维，具有清热解毒和降血糖作用。
7.芹菜：富含维生素C、K、膳食纤维和水分，有助于利尿和降低血压。
8.白菜：热量低，富含维生素C、K、膳食纤维和水分，有助于消化和饱腹感。
9.芦笋：富含维生素C、K、B1、B2、B6、E、膳食纤维和天门冬氨酸，具有抗氧化和降血压作用。
10.胡萝卜：富含维生素A、C、E、K、膳食纤维和抗氧化剂，有助于维持视力和免疫力。
需要注意的是，减肥期间应该选择低热量、高纤维的青菜，并适量食用。同时，应该结合适当的运动和健康的饮食习惯，以达到减肥的目的。