以下这些人群不适合吃山药：
1.消化不良者：山药中含有丰富的膳食纤维，消化功能不好的人食用后可能会加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。
2.糖尿病患者：山药中含有大量的淀粉和糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情控制。
3.易过敏者：山药中含有一些过敏原，易过敏体质的人食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
4.正在服用药物者：山药中的一些成分可能会影响药物的疗效，正在服用药物的人最好在医生的指导下食用。
总之，虽然山药具有很高的营养价值，但并不是所有人都适合食用。在食用山药之前，最好了解自己的身体状况，并根据医生或营养师的建议进行选择。