一般来说，选择低热量、高纤维、富含蛋白质的零食不会发胖，例如：
1.水果：水果富含维生素、矿物质和纤维素，例如苹果、草莓、蓝莓等，这些水果的热量相对较低，同时可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
2.蔬菜：蔬菜也是一种很好的零食选择，例如黄瓜、西红柿、胡萝卜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，热量也相对较低。
3.坚果：坚果富含蛋白质、健康脂肪和纤维素，例如杏仁、巴旦木、腰果等，适量食用可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
4.无糖酸奶：无糖酸奶富含蛋白质和钙，有助于维持饱腹感，同时还可以促进肠道健康。
需要注意的是，即使是这些低热量的零食，也应该适量食用，因为过量摄入任何食物都可能导致体重增加。此外，对于某些人群，如糖尿病患者、高血压患者等，应该选择适合自己的零食，并在医生或营养师的指导下进行饮食管理。