桂圆干吃太多可能会导致以下问题：
1.上火：桂圆干属于温热性食物，吃太多可能会导致体内阳气过盛，引起上火，如口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等。
2.消化不良：桂圆干中含有丰富的糖分，吃太多可能会导致胃酸分泌过多，引起消化不良，如腹胀、腹痛、腹泻等。
3.血糖升高：桂圆干中含有大量的糖分，吃太多可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
4.肥胖：桂圆干中含有大量的糖分和热量，吃太多可能会导致热量摄入过多，引起肥胖。
因此，建议适量食用桂圆干，每天不宜超过10颗。同时，桂圆干含糖量较高，糖尿病患者应避免食用。此外，桂圆干性温助火，易生内热，所以内有痰疾及患有热病者不宜食用，孕妇也应谨慎食用。