胃部发凉可能由以下原因引起：
1.饮食因素：进食过多生冷、寒凉食物，或腹部受凉，可导致胃部血液循环不畅，引起胃部发凉。
2.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡等，可导致胃部黏膜受损，使胃部对寒冷刺激更加敏感，引起发凉。
3.其他：如贫血、低血压、甲状腺功能减退等疾病，也可能导致胃部发凉。
针对胃部发凉的情况，可以采取以下措施：
1.调整饮食：避免食用过多生冷、寒凉食物，注意腹部保暖。
2.热敷胃部：用热水袋或热毛巾敷在胃部，可促进血液循环，缓解胃部发凉。
3.药物治疗：如果胃部发凉是由胃部疾病引起的，可在医生的指导下服用药物，如奥美拉唑、枸橼酸铋钾等。
4.就医检查：如果胃部发凉的症状持续时间较长或伴有其他不适，如胃痛、胃胀、恶心等，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并进行针对性治疗。
此外，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、避免过度劳累等，也有助于缓解胃部发凉的症状。