拉肚子即腹泻，成人腹泻吃什么好的最快，不能一概而论，需要根据具体病因进行选择，常见的有：
1.感染性腹泻：
病毒感染：如轮状病毒、诺如病毒感染引起的腹泻，一般可自愈，可不使用药物治疗，饮食上注意补充水分和电解质，可食用米汤、面汤、藕粉等，避免食用高纤维食物。
细菌感染：如霍乱弧菌、志贺菌等感染引起的腹泻，需要使用抗生素治疗，饮食上应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
2.非感染性腹泻：
饮食因素：如暴饮暴食、食用过多辛辣、油腻食物等引起的腹泻，可通过调整饮食缓解，如食用清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻食物。
药物因素：如使用某些抗生素、抗抑郁药等引起的腹泻，应咨询医生调整用药。
其他：如肠易激综合征、炎症性肠病等引起的腹泻，需要针对病因进行治疗，同时注意饮食调整，如避免食用产气食物、高纤维食物等。
需要注意的是，腹泻时应避免食用可能加重症状的食物，如辛辣、油腻、高纤维食物等。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。如果腹泻症状严重，或持续时间较长，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。