香菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。然而，香菇也有一些食用禁忌，以下是一些需要注意的事项：
1.香菇不能和鹌鹑肉一起吃：鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
2.香菇不能和河蟹一起吃：香菇不能和河蟹一起吃，同理，两者一起食用易引起结石症状。
3.香菇不能和番茄一起吃：香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
需要注意的是，以上这些食物搭配禁忌，并没有得到现代医学的验证。香菇作为一种食物，虽然有一些食用禁忌，但在正常食用量下，不会对人体健康造成危害。同时，对于一些特殊人群，如过敏体质、消化系统疾病患者等，应该避免食用香菇或在医生的指导下食用。
总之，香菇是一种营养丰富的食物，但在食用时需要注意食物搭配和食用量，以保证身体健康。