根据你提供的信息，“耳廓一挖就有皮屑”可能是以下原因导致：
1.皮肤干燥：耳廓皮肤干燥时，容易出现皮屑。这可能与环境因素、皮肤护理不当或某些疾病有关。
2.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤炎症，可能导致耳廓皮肤发红、瘙痒和脱屑。湿疹的发生可能与过敏、遗传、免疫系统异常等因素有关。
3.真菌感染：真菌感染（如癣）也可能引起耳廓皮肤脱屑。这种感染通常会伴有瘙痒、红斑和其他症状。
4.其他因素：某些全身性疾病（如银屑病、维生素缺乏症）或使用某些药物（如某些抗生素、抗抑郁药）可能导致皮肤干燥和脱屑。
如果耳廓一挖就有皮屑，你可以尝试以下方法来改善：
1.保持皮肤湿润：使用温和的保湿霜或乳液涂抹耳廓，保持皮肤湿润。
2.避免过度刺激：避免频繁挖耳，避免使用刺激性的化妆品或洗发水接触耳廓。
3.注意皮肤清洁：保持耳廓清洁，但不要过度清洁，避免使用过热的水清洗。
4.调整生活方式：保持良好的生活习惯，充足的睡眠，饮食均衡，避免过度暴露在干燥环境中。
如果皮屑持续存在、伴有瘙痒、疼痛或其他不适症状，建议咨询皮肤科医生进行进一步的评估和建议。医生可能会进行皮肤检查、实验室测试或其他相关检查，以确定具体的原因并制定适当的治疗方案。在某些情况下，可能需要使用外用药物（如药膏、洗剂）或口服药物来治疗皮肤问题。同时，遵循医生的建议进行护理和治疗是非常重要的。