“耳廓一挖就有皮屑”，可能与以下原因有关。
1.皮肤干燥：耳廓皮肤薄，皮下组织少，缺乏皮脂腺和毛囊，如果皮肤干燥，容易出现皮屑。
2.真菌感染：如果不注意耳部卫生，或者经常使用不洁的挖耳工具，可能会感染真菌，导致外耳道炎或中耳炎，出现皮屑、瘙痒、疼痛等症状。
3.湿疹：耳廓皮肤湿疹也会出现皮屑、瘙痒等症状，可能与过敏、感染等因素有关。
4.银屑病：银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，可累及全身皮肤，包括耳廓，出现红斑、鳞屑等症状。
5.其他：如系统性红斑狼疮、扁平苔藓等自身免疫性疾病，也可能导致耳廓皮肤病变，出现皮屑等症状。
如果出现耳廓一挖就有皮屑的情况，可以先尝试保持耳部清洁，避免过度挖耳，使用保湿护肤品等。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，明确原因，以便进行针对性治疗。