隔夜水兑新的热开水一般能喝，但需注意水的保存条件和时间。
如果保存条件良好，水没有受到污染，且在保质期内，那么隔夜水兑新的热开水是可以喝的。因为水在烧开的过程中已经被消毒，其中的大部分细菌和微生物已经被杀死，所以即使是隔夜的水，也不会含有太多的有害物质。
但是，如果水保存不当，受到了污染，或者保存时间过长，那么就不建议喝了。因为水中可能会滋生细菌和微生物，喝了可能会引起肠胃不适。
此外，对于一些特殊人群，如老人、儿童、孕妇等，由于他们的身体免疫力相对较弱，建议喝新鲜的开水，避免喝隔夜水。
总之，为了保证身体健康，建议喝新鲜的开水，避免喝生水和存放时间过长的水。同时，要注意保持水的卫生，避免受到污染。