酸奶本身并非绝对减肥或增肥，其对体重的影响取决于多种因素。
一、合理食用助减肥
适量饮用低脂、无糖或低糖酸奶有助于减肥。酸奶中富含蛋白质，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入；其中的益生菌有助于调节肠道菌群，改善肠道功能，促进新陈代谢。例如有研究表明，长期坚持合理饮用酸奶的人群，在控制热量摄入的情况下，体重增长幅度相对较小。
二、过量食用易增肥
如果饮用的是全脂、高糖酸奶，且过量食用，就可能导致增肥。全脂酸奶脂肪含量较高，高糖酸奶糖分摄入过多，多余的热量会转化为脂肪储存起来。比如一些添加了大量糖分的风味酸奶，若不控制食用量，长期积累下来会使热量摄入超标，进而引起体重增加。
三、特殊人群需注意
对于糖尿病患者等特殊人群，选择酸奶时要格外谨慎。应优先选择无糖或低糖酸奶，并注意监测血糖变化。因为高糖酸奶可能会引起血糖较大波动。而老年人饮用酸奶时，要根据自身消化功能等情况适量饮用，避免因肠道功能较弱而出现消化不良等问题。
四、正确选择与食用很关键
选择酸奶时要看清营养标签，优先选择蛋白质含量高、脂肪和糖分含量低的产品。食用时间也有讲究，可在两餐之间饮用酸奶，既能补充营养又能增加饱腹感，减少正餐的食量，但要注意不要在餐后立即大量饮用酸奶，以免加重肠胃负担。