橘子皮泡水喝具有以下功效与作用：
开胃消食：橘子皮中含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，从而起到开胃消食的作用。
化痰止咳：橘子皮中含有橙皮甙、挥发油等成分，具有化痰止咳的作用。
抗炎：橘子皮中的类黄酮成分具有抗炎作用，可缓解炎症引起的疼痛和肿胀。
降血压：橘子皮中的柠檬烯等成分具有降血压的作用，可预防高血压等心血管疾病。
美容养颜：橘子皮中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，具有抗氧化作用，可清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到美容养颜的作用。
需要注意的是，橘子皮泡水喝的功效与作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果有疾病需要治疗，应及时就医，遵医嘱进行治疗。同时，橘子皮泡水喝也有一些禁忌，如：
胃酸过多者不宜饮用：橘子皮中含有较多的酸性物质，胃酸过多者饮用后可能会加重胃酸反流，引起烧心、腹痛等不适症状。
服药期间不宜饮用：橘子皮中的某些成分可能会影响药物的吸收和代谢，从而影响药效。因此，在服药期间最好不要饮用橘子皮水。
过敏者不宜饮用：对橘子皮过敏的人饮用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
需要注意的是，橘子皮泡水喝的功效与作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果有疾病需要治疗，应及时就医，遵医嘱进行治疗。同时，在使用橘子皮泡水喝时，应注意适量饮用，避免过量饮用。