孕妇一天吃1 - 2个鸡蛋较为适宜。
孕期不同阶段的差异
早期妊娠时，孕妇对营养需求相对稳定，每天1 - 2个鸡蛋能满足基本营养需求。因为早期胚胎发育对蛋白质等营养有一定需求，鸡蛋富含优质蛋白质等营养成分。
结合饮食搭配
孕妇饮食需多样化，鸡蛋可与其他食物搭配。若孕妇其他蛋白质摄入较少，可适当增加鸡蛋数量，但一般不超过2个。例如搭配谷类食物，能使营养摄取更均衡。
考虑个体差异
若孕妇本身有特殊情况，如血脂稍高，可在医生指导下适当减少鸡蛋摄入量，但也不应完全不吃，因为鸡蛋中的营养对孕妇和胎儿很重要。
从营养成分角度
鸡蛋富含蛋白质、维生素A、维生素D、铁、磷等多种营养成分。每天1 - 2个鸡蛋能为孕妇提供足够的蛋白质等营养，满足孕期身体代谢和胎儿生长发育的部分需求。同时，过多食用鸡蛋可能导致营养过剩等问题，而适量食用能更好地发挥鸡蛋的营养作用。