每天一杯红糖水一般不会让人发胖，但这也不是绝对的，具体情况因人而异。
红糖水是一种传统的饮品，由红糖和水制成。红糖中含有一定量的糖分，但是相比其他糖果或甜食，红糖水的糖分含量相对较低。此外，红糖水还含有一些矿物质和维生素，如铁、钙、维生素B1、B2等，对身体有一定的益处。
然而，如果在红糖水中加入了大量的糖，或者每天饮用过多的红糖水，就可能会导致体重增加。因为过多的糖分摄入会导致身体储存更多的能量，从而转化为脂肪。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、孕妇等，饮用红糖水需要特别注意。糖尿病患者需要控制糖分的摄入量，以免血糖升高；孕妇在饮用红糖水时也需要注意适量，以免影响胎儿的健康。
总之，每天一杯红糖水一般不会让人发胖，但需要注意控制饮用量和添加的糖分。对于特殊人群，建议在医生或营养师的指导下饮用。同时，保持均衡的饮食和适量的运动对于维持健康的体重也是非常重要的。