一般来说，和有肝炎的人一起吃饭不会传染，但这也不是绝对的。
肝炎是肝脏的炎症，通常由病毒、细菌、药物、酒精等因素引起。肝炎可以分为多种类型，如甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、戊型肝炎等。不同类型的肝炎传播方式也有所不同。
甲型肝炎和戊型肝炎主要通过粪-口途径传播，即通过消化道传播。这意味着如果有肝炎患者的粪便中含有病毒，并且这些病毒污染了食物或水源，其他人通过进食被污染的食物或水，就有可能感染甲型或戊型肝炎。因此，在日常生活中，与甲型肝炎或戊型肝炎患者一起吃饭时，需要注意饮食卫生，避免食用不洁食物和饮用生水。
乙型肝炎和丙型肝炎主要通过血液传播、性传播和母婴传播。这意味着与乙型肝炎或丙型肝炎患者一起吃饭，一般不会被传染。但是，如果口腔或消化道有破损或溃疡，同时与乙型肝炎或丙型肝炎患者共用牙刷、剃须刀、注射器等可能接触血液的物品时，就有可能感染乙型或丙型肝炎。
此外，还有一些其他因素也可能影响肝炎的传播，如病毒的载量、患者的免疫状态等。因此，对于有肝炎的人，我们应该采取一些措施来预防肝炎的传播，如避免与他人共用牙刷、剃须刀、注射器等可能接触血液的物品，注意个人卫生，避免与他人共用毛巾、牙刷等个人用品，定期进行体检等。
总之，和有肝炎的人一起吃饭是否会传染，需要根据具体情况而定。在日常生活中，我们应该了解肝炎的传播方式，采取相应的预防措施，保护自己和他人的健康。如果对肝炎的传播和预防有疑问，建议咨询医生或专业人士。