小龙虾死了能不能吃了，需要根据具体情况来判断。
如果小龙虾是因为新鲜死亡，并且保存方式得当，比如放在低温环境中，可以食用。但如果小龙虾死亡时间较长，或者保存方式不当，已经出现异味、变色等变质现象，就不能食用了。
因为小龙虾死后，体内的蛋白质会迅速分解，产生组胺等有害物质。这些有害物质会对人体健康造成危害，食用后可能会引起过敏、腹泻、呕吐等症状。
此外，小龙虾是一种水生动物，其体内可能含有寄生虫、细菌和病毒等病原体。如果小龙虾生活的水质受到污染，或者在烹饪过程中没有彻底煮熟，就有可能会感染这些病原体，对人体健康造成威胁。
因此，为了确保食品安全，建议选择新鲜的小龙虾，并在烹饪前彻底清洗干净。如果小龙虾已经死亡，应该尽快丢弃，不要食用。同时，在烹饪小龙虾时，应该彻底煮熟，以杀死寄生虫和病原体。