如果在喝酒后误食了头孢，应立即采取以下措施自救：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，以避免酒精和头孢类药物相互作用，加重不良反应的风险。
2.催吐：如果误食的时间较短，可以尝试催吐，将胃中的药物和酒精尽快排出体外。可以用手指或压舌板刺激舌根，引起呕吐反射。
3.多喝水：多喝水可以促进药物的代谢和排泄，减轻药物对身体的影响。可以喝大量的水，或者饮用含有电解质的饮料，如运动饮料。
4.尽快就医：即使症状轻微，也应尽快就医，告知医生饮酒和误食头孢的情况。医生会根据具体情况进行评估，并给予相应的治疗建议。
5.不要自行使用药物：不要自行使用其他药物，如抗生素、镇痛药等，以免加重药物不良反应的风险。
6.观察症状：密切观察自己的症状，如出现呼吸困难、心跳加快、头晕、恶心、呕吐等不适，应立即就医或拨打急救电话。
7.告知医生其他健康问题：如果本身有其他健康问题，如肝脏疾病、肾脏疾病等，应告知医生，以便医生进行更全面的评估和治疗。
需要注意的是，头孢类药物与酒精相互作用可能会引起严重的不良反应，甚至危及生命。因此，在使用头孢类药物期间，应严格避免饮酒，同时注意饮食中是否含有酒精成分。如果对药物的使用有任何疑问，应咨询医生或药师。