手碰到冷水就疼的原因可能有以下几点：
1.雷诺现象：这是一种血管疾病，在受到寒冷或情绪刺激时，手指或脚趾会变白、变紫，随后可能会出现疼痛。雷诺现象可能与自身免疫性疾病、神经病变、药物副作用等有关。
2.关节炎：某些类型的关节炎，如类风湿关节炎、骨关节炎等，可能导致关节疼痛和肿胀。冷水刺激可能加重疼痛症状。
3.神经病变：周围神经病变或神经炎可能导致手部感觉异常和疼痛。冷水刺激可能引发或加重这种疼痛。
4.手部损伤：过去的手部损伤、骨折、扭伤或腱鞘炎等可能导致手部结构改变，使手部对寒冷更加敏感。
5.血液循环问题：血管狭窄、动脉硬化或其他血液循环问题可能导致手部血液供应不足，使手部在接触冷水时更容易疼痛。
6.其他因素：手部肌肉劳损、营养不良、甲状腺问题、心理因素等也可能引起手部对寒冷的敏感和疼痛。
如果手碰到冷水就疼的情况持续存在或伴有其他症状，如手指发紫、麻木、无力等，建议及时就医。医生通常会进行详细的身体检查、评估症状，并可能建议进行进一步的检查，如血液检查、影像学检查等，以确定具体原因并制定相应的治疗方案。
在等待就医期间，可以采取以下措施来缓解疼痛：
1.避免接触冷水：尽量使用温水洗手、洗碗或进行其他手部活动。
2.手部保暖：佩戴手套、使用热水袋或其他保暖物品来保持手部温暖。
3.注意手部休息：避免过度使用手部，尤其是重复性的手部动作。
4.健康生活方式：保持均衡饮食、适度运动、减少压力和充足的睡眠，有助于整体健康和缓解疼痛。
需要注意的是，每个人的情况可能不同，因此最好根据医生的建议进行个性化的治疗和管理。