手碰水就疼的原因有很多，可能是正常的生理现象，也可能是某些疾病的表现。以下是一些可能导致手部沾水后疼痛的原因：
1.皮肤疾病：
湿疹：湿疹是一种常见的皮肤炎症，可导致皮肤发红、肿胀、瘙痒和疼痛。湿疹患者的皮肤通常比较敏感，沾水后可能会加重症状。
手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，可导致手部皮肤发红、脱屑、瘙痒和疼痛。手癣患者的皮肤容易破裂，沾水后可能会引起感染。
接触性皮炎：接触性皮炎是由于皮肤接触某些刺激性物质或过敏原引起的炎症反应。手部接触到刺激性物质或过敏原后，可能会出现红肿、水疱、瘙痒和疼痛。
2.神经系统疾病：
神经根型颈椎病：颈椎间盘退行性改变或骨质增生，可能压迫神经根，导致上肢放射性疼痛、麻木和无力。手部神经受到压迫时，可能会出现手部沾水后疼痛的症状。
胸廓出口综合征：胸廓出口综合征是由于胸廓出口处的神经、血管受压引起的综合征。可导致上肢疼痛、麻木、无力和手部沾水后疼痛。
3.其他原因：
手部肌肉劳损：长期使用手部或进行重复性动作，可能导致手部肌肉劳损，引起疼痛。沾水后可能会加重疼痛。
手部骨折或关节炎：手部骨折或关节炎也可能导致手部疼痛，沾水后可能会使疼痛加重。
药物副作用：某些药物可能会引起手部疼痛，沾水后可能会加重症状。
如果手部沾水后疼痛持续不缓解或伴有其他症状，建议及时就医，进行详细的检查和诊断。医生可能会根据具体情况进行相应的治疗，如药物治疗、物理治疗、手术治疗等。同时，在日常生活中，应注意手部保暖，避免过度使用手部，保持手部皮肤清洁和干燥。