吃鸡肝是否会胖，取决于食用量以及其他饮食因素。
吃鸡肝本身并不会直接导致体重增加或发胖。鸡肝是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等。然而，鸡肝也含有一定的脂肪和胆固醇。
如果食用过量的鸡肝，摄入的总热量超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。此外，如果在吃鸡肝的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，也会增加发胖的风险。
为了保持健康的体重，建议在饮食中适量摄入鸡肝，并注意以下几点：
1.控制食用量：鸡肝虽然营养丰富，但也不能过量食用。建议每周食用鸡肝的次数不要过多，每次的摄入量也要适量控制。
2.搭配其他食物：吃鸡肝时，可以搭配一些蔬菜、水果、全谷类食物等，以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
3.注意饮食均衡：保持饮食的均衡和多样性，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，有助于维持身体的正常功能和健康体重。
4.健康的生活方式：除了饮食控制，还应结合适量的运动、良好的睡眠和减少压力等健康的生活方式，以促进身体健康和体重管理。
需要注意的是，对于某些人群，如患有高胆固醇、高血压或其他健康问题的人，可能需要更加谨慎地控制鸡肝的摄入量。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的建议，以制定适合个人情况的饮食计划。
总之，吃鸡肝本身不会让人发胖，但要注意食用量和饮食的均衡。保持健康的饮食习惯和生活方式对于维持身体健康和理想体重非常重要。如果对自己的体重或饮食有任何疑虑，最好咨询专业的医疗人员的建议。