维生素B₁₂缺乏的症状表现主要有以下几个方面：
1.贫血：维生素B₁₂是合成DNA的重要辅酶，缺乏时会导致细胞核发育障碍，影响红细胞的成熟，从而引起巨幼细胞贫血。
2.胃肠道症状：维生素B₁₂缺乏会导致胃肠道黏膜萎缩，影响维生素B₁₂的吸收，从而引起食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
3.神经系统症状：维生素B₁₂缺乏会影响神经髓鞘的合成，导致神经系统功能障碍，从而引起手脚麻木、行走困难、记忆力下降、痴呆等症状。
4.其他症状：维生素B₁₂缺乏还会导致皮肤苍白、毛发枯黄、免疫力下降等症状。
维生素B₁₂缺乏的主要原因是摄入不足、吸收不良和代谢障碍。治疗方法主要包括以下几个方面：
1.补充维生素B₁₂：口服或肌肉注射维生素B₁₂是治疗维生素B₁₂缺乏的主要方法。
2.调整饮食：多吃富含维生素B₁₂的食物，如动物肝脏、肉类、蛋类、奶制品等。
3.治疗原发病：维生素B₁₂缺乏可能是某些疾病的并发症，如慢性胃炎、肠道寄生虫病等，需要积极治疗原发病。
4.定期复查：维生素B₁₂缺乏的治疗需要定期复查，以确保病情得到有效控制。
总之，维生素B₁₂缺乏是一种常见的营养缺乏症，及时补充维生素B₁₂和调整饮食是治疗的关键。如果出现相关症状，应及时就医，明确诊断，在医生的指导下进行治疗。