晚上吃火龙果是否会长胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
火龙果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。每100克火龙果的热量约为55卡路里，相对较低。此外，火龙果中的纤维有助于增加饱腹感，减少食欲，可能对控制体重有一定的帮助。
然而，要确定晚上吃火龙果是否会导致体重增加，还需要考虑以下因素：
1.总体热量摄入：如果在晚上摄入了火龙果后，同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
2.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同，对食物的反应也会有所差异。有些人可能更容易将火龙果中的热量转化为脂肪储存，而对于其他人来说，可能影响较小。
3.饮食习惯：晚上的饮食习惯也很重要。如果经常在晚上吃大量食物，尤其是高热量、高脂肪的食物，并且缺乏运动，那么体重增加的风险就会增加。
4.身体活动水平：身体的活动量对热量消耗至关重要。如果在晚上摄入了火龙果后，能够通过增加身体活动来消耗额外的热量，那么就有助于维持体重或减轻体重。
综上所述，晚上吃火龙果本身并不会直接导致体重增加，但要注意控制总体热量摄入，并结合健康的饮食习惯和适量的运动。如果你担心体重问题，建议在饮食中保持多样化，包括摄入各种水果、蔬菜、全谷类食物和蛋白质，同时注意控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入。此外，定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于维持身体健康和理想体重。
对于特殊人群，如糖尿病患者，应在医生或营养师的指导下控制火龙果的摄入量，因为火龙果中的天然糖分可能对血糖水平产生影响。
总之，保持均衡的饮食和适度的身体活动是维持健康体重的关键。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注或问题，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。