11岁男孩的正常身高范围在135.4-159.8厘米之间，体重范围在30.48-40.26千克之间；女孩的身高范围在134.1-158.7厘米之间，体重范围在27.28-40.96千克之间。
儿童的身高和体重受多种因素影响，包括遗传、营养、健康状况等。以下是一些影响儿童身高和体重的因素：
1.遗传因素：身高和体重在一定程度上受遗传因素的影响。父母的身高和体重可能会对孩子的身高和体重产生影响。
2.营养状况：良好的营养摄入对儿童的生长发育至关重要。均衡的饮食、足够的蛋白质、维生素和矿物质摄入有助于儿童长高和增重。
3.健康状况：任何影响儿童健康的因素，如慢性疾病、内分泌问题等，可能会影响身高和体重的正常发育。
4.运动：适当的运动有助于儿童的骨骼发育和身体健康，可以促进身高的增长。
5.睡眠：充足的睡眠对于儿童的生长发育也很重要，因为睡眠期间身体会分泌生长激素。
需要注意的是，每个孩子的生长发育速度可能会有所不同，如果对孩子的身高或体重有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师。医生可以根据孩子的具体情况进行评估，并提供个性化的建议和指导。此外，定期测量孩子的身高和体重，并记录其生长曲线，有助于及时发现任何异常情况。