一般情况下，吃一个柚子不会让人发胖。
柚子是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、类黄酮、矿物质等营养成分。每100克柚子的热量大约为42千卡，相比其他水果，如香蕉（93千卡）、苹果（53千卡）等，柚子的热量较低。此外，柚子中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
然而，需要注意的是，如果在柚子中加入了大量的糖分或其他高热量的配料，如蜂蜜、糖浆、冰淇淋等，那么吃一个柚子就可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。此外，如果在正餐之外额外吃很多柚子，也可能会导致热量摄入超标。
对于需要控制体重的人群，建议适量食用柚子，并注意搭配其他食物，以保证营养均衡。同时，如果正在服用某些药物，如降压药、降脂药等，食用柚子可能会影响药物的疗效，因此在服用这些药物期间，应避免食用柚子或咨询医生的建议。
总之，吃一个柚子本身不会让人发胖，但需要注意食用方式和摄入量。如果有任何关于饮食和健康的问题，建议咨询医生或专业的营养师。