一般情况下，饭后吃柚子不会胖，但需要注意食用量。
柚子的热量比较低，每100克可食用部分的热量大约为42大卡，而且柚子含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，帮助消化，有利于排出体内的废物和毒素。
但是，如果在饭后大量食用柚子，可能会导致热量摄入过多，从而引起体重增加。因为柚子中含有一定量的糖分，如果摄入过多，这些糖分可能会在体内转化为脂肪，从而导致体重增加。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，在食用柚子时需要特别注意。因为柚子中含有柚皮苷等成分，可能会影响血糖的代谢，导致血糖升高。因此，糖尿病患者在食用柚子时需要咨询医生的意见，控制食用量。
总之，一般情况下，饭后吃柚子不会胖，但需要注意食用量。同时，对于特殊人群，如糖尿病患者，在食用柚子时需要特别注意，建议在医生的指导下食用。