女人在月经期间不能吃的蔬菜主要有以下几类：
1.寒性蔬菜：女人在月经期间身体较为虚弱，应避免食用寒性蔬菜，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、茭白、苋菜、马齿苋、菱角、荸荠、百合、藕、竹笋等，以免引起经血不畅、腹痛等不适。
2.辛辣蔬菜：辛辣刺激性的蔬菜也应避免，如辣椒、胡椒、花椒、大蒜、韭菜等，这些食物会刺激血管扩张，引起月经出血量增多，经期延长。
3.腌制蔬菜：腌制类蔬菜在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，摄入过多的亚硝酸盐会对人体造成危害，同时也不利于月经期间的健康，应尽量少吃或不吃，如咸菜、泡菜、腌肉、腌鱼等。
4.胀气蔬菜：豆类、洋葱、高丽菜等蔬菜在消化过程中会产生较多的气体，容易引起腹胀，在月经期间应尽量少吃或不吃，以免加重腹胀感。