白头发吃黑芝麻一般是有效果的，但具体效果因人而异。
黑芝麻是一种常见的食物，中医认为其具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。现代药理研究表明，黑芝麻含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、尼克酸、芝麻素、芝麻酚、钙、铁等，具有降血脂、抗动脉粥样硬化、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖、抗炎、镇痛等作用。
需要注意的是，黑芝麻虽然对白发有一定的改善作用，但并不能根治白发。白发的形成与多种因素有关，如遗传、年龄、压力、营养不良、疾病等。因此，在食用黑芝麻的同时，还应注意保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适量运动、减轻压力、避免熬夜等。
此外，以下人群在食用黑芝麻时需要注意：
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻，以免加重病情。
黑芝麻的热量较高，肥胖、高脂血症、高血压、糖尿病等患者应适量食用，以免引起体重增加、血脂升高、血压波动等。
黑芝麻含有大量的油脂，容易滋生细菌、霉菌等，保存不当或食用过量可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。因此，黑芝麻应密封保存，避免受潮、受热、受阳光直射，且不宜过量食用。
总之，白头发吃黑芝麻一般是有效果的，但具体效果因人而异。在食用黑芝麻的同时，还应注意保持良好的生活习惯，如有必要，可前往医院就诊，在医生的指导下进行治疗。