中医认为，白发是由于肝肾不足、气血亏虚所致。而黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。现代营养学研究表明，黑芝麻含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有以下功效：
乌发润发：黑芝麻中的黑色素能够促进头发黑色素的生成，使头发变得乌黑亮丽。
美容养颜：黑芝麻中的维生素E是一种抗氧化剂，能够清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
延缓衰老：黑芝麻中的维生素、矿物质等营养成分能够延缓细胞衰老，提高人体免疫力。
润肠通便：黑芝麻中的油脂和纤维素能够起到润肠通便的作用，预防便秘。
使用禁忌：
脾虚便溏者不宜食用：黑芝麻油性较大，不易消化，脾虚便溏者食用后可能会出现腹胀、腹泻等症状。
慢性肠炎者不宜食用：黑芝麻含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，慢性肠炎者食用后可能会加重病情。
过敏者不宜食用：对黑芝麻过敏者食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。
风险提示：
黑芝麻中含有大量的油脂，过量食用可能会导致肥胖。
黑芝麻中含有草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，因此，食用黑芝麻时应适量。
黑芝麻不宜与鸡肉同食，否则可能会引起中毒。
使用方法：
直接食用：将黑芝麻洗净后，直接食用即可。
煮粥：将黑芝麻洗净后，与大米一起煮粥，具有补肝肾、润五脏的功效。
磨粉冲服：将黑芝麻洗净后，晾干，然后用磨坊磨成粉，再用开水冲服，具有乌发润发、美容养颜的功效。
识别技巧：
看颜色：优质的黑芝麻颜色呈深黑色，有光泽，而劣质的黑芝麻颜色较浅，无光泽。
闻味道：优质的黑芝麻有一股淡淡的清香味，而劣质的黑芝麻有一股异味。
摸质地：优质的黑芝麻质地较硬，不易碎，而劣质的黑芝麻质地较软，易碎。