用醋洗头一般不会把白发变黑发。
醋的主要成分是乙酸，具有一定的酸性和刺激性。用醋洗头可以去除头皮屑、止痒、清洁头发等，但它并不能改变头发的黑色素含量，也无法解决白发的根本问题。
白发的形成主要与黑色素的减少或缺乏有关，这可能是由于遗传、年龄、压力、营养不良、疾病等因素引起的。要使白发变黑发，可以采取以下方法：
1.保持健康的生活方式，均衡饮食、充足睡眠、适度运动等。
2.避免过度染发和使用刺激性的化学产品。
3.采取适当的头皮护理，如按摩、使用滋养的洗发水和护发素。
4.寻求专业的医疗帮助，如咨询皮肤科医生或使用一些专门治疗白发的产品。
需要注意的是，每个人的头发状况和需求都不同，所以选择适合自己的方法是很重要的。如果对白发问题感到困扰，最好咨询专业人士的建议。