糖尿病人可以吃鸡肉，但需要注意以下几点。
1.选择合适的部位：鸡肉的不同部位脂肪含量和热量不同，建议选择去皮的鸡胸肉或鸡腿肉，避免食用鸡翅、鸡皮等高脂肪部位。
2.控制摄入量：鸡肉虽然是优质蛋白质的来源，但也含有一定的热量，建议糖尿病人根据自身情况控制摄入量，避免摄入过多的热量导致血糖升高。
3.烹饪方式：建议选择清蒸、水煮或烤制等健康的烹饪方式，避免使用油炸、油煎等高脂肪的烹饪方式。
4.搭配其他食物：建议将鸡肉与蔬菜、水果、全谷类食物等搭配食用，以保证营养均衡。
5.注意血糖监测：食用鸡肉后，建议密切关注血糖变化，如有必要，可适当调整药物剂量或饮食计划。
总之，糖尿病人可以吃鸡肉，但需要注意选择合适的部位、控制摄入量、选择健康的烹饪方式，并搭配其他食物。同时，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。