喝牛奶和吃鸡蛋后拉肚子，可能是由以下原因引起：
1.乳糖不耐受：有些人肠道内缺乏乳糖酶，无法完全消化牛奶中的乳糖，从而导致拉肚子。这种情况在亚洲人群中比较常见。可以选择低乳糖或无乳糖的奶制品，或者在喝牛奶前服用乳糖酶补充剂。
2.蛋白质过敏：对鸡蛋中的蛋白质过敏也可能导致拉肚子。过敏反应可能在食用后数小时内发生，除了拉肚子，还可能伴有皮疹、瘙痒、呕吐等症状。如果怀疑是蛋白质过敏，建议咨询医生进行进一步的诊断和治疗。
3.肠道敏感：有些人的肠道对某些食物成分比较敏感，容易引起肠道蠕动增加和腹泻。这可能与个体的肠道微生物群落、饮食习惯等因素有关。可以尝试逐渐增加食物的摄入量，或者选择其他蛋白质来源，如豆类、坚果等。
4.其他因素：食物的不洁、消化不良、肠道感染等也可能导致拉肚子。此外，个人的饮食习惯、药物的使用、压力等因素也可能对肠道功能产生影响。
如果拉肚子的情况频繁发生或伴有其他严重症状，如腹痛、发热、恶心、呕吐等，建议及时就医，进行相关检查，以确定具体原因并采取适当的治疗措施。同时，保持良好的饮食习惯，注意饮食卫生，避免过量食用可能引起不适的食物，有助于缓解症状。