手脚特别干燥可能由多种原因引起，以下是一些可能的原因：
1.皮肤干燥：这是最常见的原因之一。当皮肤缺乏水分时，手脚会变得干燥、粗糙。
2.环境因素：长期暴露在干燥的环境中，如冬季的暖气房间或低湿度的环境，会导致皮肤水分流失，使手脚变得干燥。
3.遗传因素：有些人可能天生皮肤干燥，更容易出现手脚干燥的问题。
4.疾病：某些疾病也可能导致手脚干燥，如鱼鳞病、湿疹、银屑病等皮肤病，以及甲状腺功能减退等内分泌疾病。
5.药物副作用：某些药物可能会引起皮肤干燥，从而导致手脚干燥。
6.缺乏维生素：维生素A、E等缺乏可能影响皮肤健康，导致干燥。
7.过度清洁：频繁使用碱性肥皂或清洁剂洗手，会去除皮肤表面的天然油脂，使皮肤变得干燥。
8.洗手过于频繁：经常洗手且不注意保湿，也容易使手脚干燥。
9.年龄增长：随着年龄的增长，皮肤的自然保湿能力会下降，导致手脚干燥。
针对手脚特别干燥的问题，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用保湿乳液或霜，涂抹在手脚皮肤上，尤其在洗手后、睡觉前要加强保湿。
2.注意环境湿度：在干燥的环境中，可以使用加湿器增加空气湿度。
3.避免过度清洁：选择温和的清洁产品，避免频繁洗手。
4.补充水分：喝足够的水，保持身体水分充足。
5.注意饮食：摄入富含维生素A、E等的食物，如胡萝卜、坚果、鱼类等。
6.就医诊治：如果手脚干燥伴有其他症状，如瘙痒、脱屑、裂口等，或者是由特定疾病引起的，应及时就医，进行相应的治疗。
对于一些特殊人群，如老年人、糖尿病患者、鱼鳞病患者等，手脚干燥可能需要特别关注和护理。老年人皮肤变薄、皮脂腺分泌减少，更容易出现皮肤干燥问题。糖尿病患者可能因为神经病变导致感觉减退，容易忽视皮肤干燥，引发感染等问题。鱼鳞病患者的皮肤干燥问题较为顽固，需要长期护理和治疗。
总之，手脚特别干燥可能是多种原因引起的，需要根据具体情况采取相应的措施。如果问题持续存在或伴有其他不适症状，建议咨询医生或皮肤科专家的建议。同时，保持良好的生活习惯和皮肤护理，对于缓解手脚干燥也非常重要。