手脚特别干燥可能由以下原因引起：
1.环境因素：长期处于干燥、多风的环境中，或经常接触水、化学物质等，可能导致皮肤水分流失，引起手脚干燥。
2.皮肤疾病：某些皮肤疾病，如湿疹、银屑病、鱼鳞病等，可能导致皮肤角化异常，引起手脚干燥、脱屑。
3.缺乏维生素：维生素A、维生素E等缺乏可能影响皮肤的正常代谢，导致皮肤干燥。
4.疾病影响：某些疾病，如糖尿病、肾病、贫血等，可能影响皮肤的血液循环和营养供应，导致手脚干燥。
5.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、降压药等，可能导致皮肤干燥。
6.个人习惯：过度清洁、频繁使用碱性肥皂或洗涤剂、长时间泡水等个人习惯可能破坏皮肤的屏障功能，导致手脚干燥。
如果手脚干燥的情况持续不缓解或伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、皮肤皲裂等，建议及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，保持皮肤的湿润，避免长时间泡水、过度清洁等，也有助于缓解手脚干燥的症状。